Майстори на сармата от Тутраканско спечелиха Наградата на кмета на община Русе
За Празника на Хотанската сарма жителите на селото сготвиха 200 кг зеле, 65 кг ориз и 120 кг месо
Празникът на Хотанската сарма събра през днешния ден над 500 участници и посетители в село Хотанца, с цел да споделят духа българските обичаи и кулинарното майсторство. Събитието, проведено от НЧ „ Светлина – 1928 “ и кметство Хотанца, стартира с водосвет и посвещение във връзка Деня на националните будители. Сред формалните посетители беше кметът на община Русе Пенчо Милков, който поздрави уредниците и участниците за тяхното старание и обич към родното.
„ Вие създадохте традиция, която ще събира хората, ще радва душите и ще пази духа на селото. Гордея се с вашите златни ръце и отворени сърца. Всяка сарма е неповторима – тъкмо като всяко семейство. Както лист по лист обгръща своята вътрешност, по този начин и този празник обгръща духа на село Хотанца – единно, гостоприемно и живо. Вие сте душата на този празник. Вашето гостолюбие и обич вършат този ден същински и паметен “, съобщи Милков.
Поздрав към присъстващите насочи и регионалният шеф на Русе Драгомир Драганов.
Празникът продължи с конкурс, в който се включиха 12 читалища от Северна България. Надпреварата се организира в шест категории: най-красиво аранжирана маса, най-вкусно приготвена зелева сарма, най-нетрадиционно ядене, най-автентична остаряла рецепта, най-голяма и най-малка сарма.
Ястията бяха оценени от авторитетно жури с ръководител етнографът Искра Тодорова от Регионалния исторически музей – Русе. Членове на журито бяха и познатите от предаването Hell’s Kitchen готвачки Царина от Горна Оряховица и Симона от Смолян. Те споделиха, че най-изненадваща за тях е била рецептата за сарма с морски блага.
Особен интерес провокира фамилията на Калина и отец Михаил Михайлови от село Шуменци, община Тутракан, които показаха седем разнообразни типа сарми:
зелеви сарми с кълцано месо; с ориз, булгур и пръжки; с булгур и сини сливи; с ориз и орехи; сарми, обгърнати с лопуш; с ориз, булгур и сирене; както и лозови сарми с киноа и зеленчуци.
Семейството заслужи и Наградата на кмета на община Русе Пенчо Милков. Отличието на кмета на Хотанца Мелиха Тодорова отиде при НЧ „ Иван Вазов – 1908 “ от село Здравец, Търговищко. Призът за най-вкусна зелева сарма завоюваха Афет Хаскова и Борянка Кирилова от Русе.
За общата софра на гостите домакините подготвиха 2000 сарми в няколко огромни казана, употребявайки 200 кг зеле, 65 кг ориз и 120 кг месо. В други два казана къкреше фасул с кюфтенца – обичайно ядене, с което локалните в миналото посрещали гостите си на сбора.
През целия ден фолклорни сформира и вокални групи радваха публиката с пъстри осъществявания.
Празникът на Хотанската сарма още веднъж потвърди, че българските обичаи са живи и се предават с обич от потомство на потомство.
Празникът на Хотанската сарма събра през днешния ден над 500 участници и посетители в село Хотанца, с цел да споделят духа българските обичаи и кулинарното майсторство. Събитието, проведено от НЧ „ Светлина – 1928 “ и кметство Хотанца, стартира с водосвет и посвещение във връзка Деня на националните будители. Сред формалните посетители беше кметът на община Русе Пенчо Милков, който поздрави уредниците и участниците за тяхното старание и обич към родното.
„ Вие създадохте традиция, която ще събира хората, ще радва душите и ще пази духа на селото. Гордея се с вашите златни ръце и отворени сърца. Всяка сарма е неповторима – тъкмо като всяко семейство. Както лист по лист обгръща своята вътрешност, по този начин и този празник обгръща духа на село Хотанца – единно, гостоприемно и живо. Вие сте душата на този празник. Вашето гостолюбие и обич вършат този ден същински и паметен “, съобщи Милков.
Поздрав към присъстващите насочи и регионалният шеф на Русе Драгомир Драганов.
Празникът продължи с конкурс, в който се включиха 12 читалища от Северна България. Надпреварата се организира в шест категории: най-красиво аранжирана маса, най-вкусно приготвена зелева сарма, най-нетрадиционно ядене, най-автентична остаряла рецепта, най-голяма и най-малка сарма.
Ястията бяха оценени от авторитетно жури с ръководител етнографът Искра Тодорова от Регионалния исторически музей – Русе. Членове на журито бяха и познатите от предаването Hell’s Kitchen готвачки Царина от Горна Оряховица и Симона от Смолян. Те споделиха, че най-изненадваща за тях е била рецептата за сарма с морски блага.
Особен интерес провокира фамилията на Калина и отец Михаил Михайлови от село Шуменци, община Тутракан, които показаха седем разнообразни типа сарми:
зелеви сарми с кълцано месо; с ориз, булгур и пръжки; с булгур и сини сливи; с ориз и орехи; сарми, обгърнати с лопуш; с ориз, булгур и сирене; както и лозови сарми с киноа и зеленчуци.
Семейството заслужи и Наградата на кмета на община Русе Пенчо Милков. Отличието на кмета на Хотанца Мелиха Тодорова отиде при НЧ „ Иван Вазов – 1908 “ от село Здравец, Търговищко. Призът за най-вкусна зелева сарма завоюваха Афет Хаскова и Борянка Кирилова от Русе.
За общата софра на гостите домакините подготвиха 2000 сарми в няколко огромни казана, употребявайки 200 кг зеле, 65 кг ориз и 120 кг месо. В други два казана къкреше фасул с кюфтенца – обичайно ядене, с което локалните в миналото посрещали гостите си на сбора.
През целия ден фолклорни сформира и вокални групи радваха публиката с пъстри осъществявания.
Празникът на Хотанската сарма още веднъж потвърди, че българските обичаи са живи и се предават с обич от потомство на потомство.
Източник: novinata.bg
КОМЕНТАРИ